16. Hvide italienere - Druer: Arneis, Grechetto og Verdicchio

Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls https://www.juuls.dk/

Smagekasse: https://www.juuls.dk/radioteket

……………………………………..

Der er debut til tre druer i dette afsnit, hvor vi skal zoome ind på italiensk hvidvin og hvordan det egentlig kan smage. Vi skal til Piemonte, Umbrien og Marche.

Hvad har TV-serien Friends med de italienske druer at gøre og og hvilken temperatur skal vinenen gerne serveres ved?

Hvad er druernes - Arneis, Grechetto og Verdicchios historie, hvad var vinmagernes problem førhen ift. at vinificere dem og hvor mange druesorter findes der egentlig i Italien?

Hvordan står det til med naturvin i Italien og hvad er hyperoxidering - browning of the must?

Til slut svares der på spørgsmål om stop af gæroingsprocesser og restsukker i vin.

Vi smager på:
1) Cascina Longoria Langhe Arneis 2019
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/cascina-longoria-langhe-arneis

2) Di Filippo Grechetto Umbria No Sulfites Added ØKO 2020
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/di-filippo-grechetto-umbria-no-sulfites-added-oeko

3) Belisario Vigneti Verdicchio ØKO
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/belisario-vigneti-verdicchio-oeko-1