<緊急置入>寶林茶室食品中毒案擴大，目前已有2人死亡，什麼是食品中毒?該如何預防?--李政純主編

寶林茶室疑似食品中毒案持續延燒，截至目前為止，全台共有17例，其中有2人死亡，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。 所謂食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。若經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」 台北市衛生局特別呼籲，為了預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽鄧等原則，以確保食品衛生安全。