53 | Ma perché il "Parmesan" NON è un problema?

In questi giorni il Ministro dei trasporti Matteo Salvini, la Coldiretti e molti altri hanno duramente attaccato le parole del prof. Alberto Grandi dell'Università di Parma, il quale in una recente intervista al Financial Times ha dichiarato che alimenti come il Prosek croato o il Parmesan americano non sono una minaccia ai prodotti gastronomici made in Italy. Ecco, proprio il "Parmesan" è diventato l'obiettivo numero di uno di chi sostiene di volere tutelare la nostra sovranità alimentare. Eppure, a quanto pare, il famoso formaggio americano non è affatto un problema. Ma perché? Ne parlo con Alberto Grandi.

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