Eat Direction | EP. 21 วิธีการทำงานของนักโบราณพฤกษคดีที่ศึกษาเรื่องอาหารในอดีต - The Cloud Podcast

คุยกับ โจ้-ณัฏฐา ชื่นวัฒนา นักวิชาการอิสระ นักโบราณพฤกษคดีที่ชื่นชอบเรื่องอาหาร ถึงวิธีการทำงานของ ‘นักโบราณพฤกษคดี’ ในการค้นคว้าเรื่องอาหารจากอดีต ประเด็นความแท้ของอาหาร รสนิยมของยุคสมัย และทำไมคนทั่วไปถึงควรรู้ประวัติศาสตร์ของอาหาร

 

ติดตามชมรายการ Eat Direction 

EP.1 เทรนด์ล่าสุดวงการราเมง 

https://youtu.be/msHms2gJhdY?si=K3p4rhUwcsHbk3ZO

EP.2 กินเนื้อยังไงให้อร่อย

https://youtu.be/wxXxxMLz1Wk?si=zNHPiJ0dpYsnbcT5

EP.3 ทำไมกล้าขายไอติมถ้วยละพัน

https://youtu.be/PyNIbT-k4j8?si=2dscX5Qk9JPiXokz

EP.4 Slow Sake เทรนด์เปลี่ยนวงการสาเกญี่ปุ่น

https://youtu.be/HQxmfJYT19M?si=flAnLT56DpLn8tv6

EP.5 เชียงรายกินอะไรดี

https://youtu.be/C4l5KNXIjfk?si=q372etymqx5-4ofB

EP.6 ปัญหาของอาหารอีสาน

https://youtu.be/jxJpJ4n7fz8?si=AJARW0H0Yu-ylpb0

EP.7 ไก่แบบไหนทำข้าวมันไก่อร่อย

https://www.youtube.com/watch?v=cUuQz7Egd_Q

EP.8 10 อาหารที่ต้องกินในปี 2025 

https://youtu.be/JLcm7LypU3s?si=k_h1BkY1cC94qezW

EP.9 เลือกไวน์ยังไงให้เหมาะกับอาหาร

https://www.youtube.com/watch?v=ehUkng2s2NI&t=21s 

EP.10  วิธีกินซูชิให้เป็น 

https://youtu.be/wSpq87KTUWY?si=L8qsdRsojsK-hWFK

EP.11 อาหารเชียงใหม่สายลึก

https://youtu.be/nw208m1tsQY?si=JPQV5JvNlVhwF7Uh

EP.12 เบื้องหลังของ Food Blogger

https://www.youtube.com/watch?v=pD_HQmYzYDI 

EP.13 วิธีกินข้าวแช่ พร้อมเครื่อง 40 อย่าง

https://youtu.be/4dLSSgF8IAw?si=UfnqEgPTA1KvBXvb 

EP.14 สอนสูดเส้น และความรู้เบื้องต้นก่อนเข้าร้านราเมง

https://youtu.be/VL5U1BGcRKM?si=pHLi_QMO5YdvJyjd 

EP.15 ขนมปังเปรี้ยวและเปลือกแข็งต้องกินยังไง

https://youtu.be/pi2zx5VrJtM?si=yhX_LBDAt7zFyF1d

EP.16 คู่มือเข้าใจชีส ฉบับคนอยากลอง

https://youtu.be/K591jbc8W-w?si=HjRX0gFbvHywkDe- 

EP.17 ชานม ชาไทย ชาใต้ ชาชัก ชานมไต้หวัน นมอังกฤษ ชานมฮ่องกง ต่างกันยังไง

https://youtu.be/ALvszt--PJI?si=nEMEwgx4sv_9MjK-

EP.18 แนะนำร้านอาหาร หาดใหญ่เช้าจนดึก

https://youtu.be/DoDvqor38AQ?si=5a-Jn4vPikDLh76u

19 วิธีดื่มน้ำอัดลมแบบที่สุขภาพจะไม่พังในอนาคต

https://youtu.be/KnPQyCLA3WE?si=61rtqSbs_P5V-4H1 

EP.20 อาหารเป็นพิษ ออกฤทธิ์หลังจากกินกี่ชั่วโมง? และอีกหลายคำถามเรื่อง Food Safety กับ เชฟทักษ์

https://youtu.be/nePzNbKjJkY?si=F12pBMky_rDL-j3l