เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 280: ไขความลับ กำไรของร้านบุฟเฟต์ ชาบู หมูกระทะ

เคยสงสัยกันไหมว่าร้านบุฟเฟต์ ชาบู หมูกระทะ ที่กระจายอยู่ทั่วเมืองไทยได้กำไรหรือไม่ เพราะบางเจ้าตั้งราคาต่อคนเริ่มต้นไว้เพียงแค่ 200-300 บาทเท่านั้น ผู้ประกอบการร้านอาหารมีวิธีคำนวนต้นทุนอย่างไร และมีวิธีใดบ้างที่จะช่วยเพิ่มกำไรให้กับร้านบุฟเฟต์เหล่านี้ ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ ไกด์ รัฐศักดิ์ สกุลวัชรอนันต์ เล่าเรื่องนี้ให้ฟังในรายการ #เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ