¿Es ancestral el caldo de huesos? No... a menos que cocines así
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#671. Aunque el caldo de huesos se ha llevado mucha popularidad en los círculos carnívoros, no es lo mismo seguir una dieta carnívora moderna que una ancestral. Y el caldo de huesos podría no tener cabida en la mayoría de las dietas en busca de una salud de indígena.
• Notas de este episodio:
https://podcast.pau.ninja/671
• Comunidad + episodios exclusivos:
https://sociedad.ninja/
(00:00) Introducción
(2:10) Las contraindicaciones del caldo de huesos
(5:27) Calidad
(8:28) Vitaminas
(10:20) Absorción
(11:53) Metabolizar colágeno
(18:08) Tóxicos
(19:50) Hacer esto es mejor que el caldo de huesos
(21:52) ¿Qué huesos comprar para el caldo de huesos?
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