Gesunde Ernährung - Wir sind vernünftiger geworden

Noch vor 20 Jahren haben wir uns deutlich ungesünder ernährt – das ist Ergebnis einer groß angelegten Langzeitstudie: Wir essen inzwischen mehr Gemüse und weniger Fleisch. Auffällig dabei: Es sind vor allem Frauen, die die Ernährungswende vorantreiben. Mrasek, Volker www.deutschlandfunk.de, Forschung aktuell