Hoy empieza todo - 'Fuera de carta', de Ricardo Barquín y Pablo Vallejo

Hoy entrevistamos a dos personas que saben mucho de bares... y en concreto de las pizarras de estos y los estilos con los que se expone un menú o la carta. Ricardo Barquín y Pedro Vallejo han publicado un libro que recoge, en imágenes, aquellas pizarras que ya empiezan a quedar algo añejas con la llegada de las cartas plastificadas y los QR...