Le Comté à l’index : pourquoi en faire tout un fromage ?

Dans cet épisode, Emmanuelle Ducros accueille Yamanel Ducroix pour discuter de la polémique autour du comté. Un militant écolo-animaliste a critiqué la production de ce fromage, l'accusant d'être néfaste pour l'environnement. Cependant, Emmanuelle Ducros démontre que le comté fait partie des modèles agricoles les plus vertueux en France, avec des pratiques respectueuses de l'environnement. Il explique comment le cahier des charges a été renforcé pour s'adapter au changement climatique. Malgré les critiques, le comté semble être un bon exemple d'une agriculture locale, durable et économiquement équitable.

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