Quel chocolat pour demain ?

durée : 00:28:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À Pâques, le chocolat séduit toujours, mais entre hausse des prix et normes sanitaires, il révèle aussi les défis d’un produit mondialement convoité. Comment préserver goût, qualité et durabilité face à une filière en mutation ? - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Patrick Roger Artiste chocolatier; Katherine Khodorowsky Historienne et sociologue de l'alimentation; Thomas Pontacq Chef chocolatier à la chocolaterie Criollos à La Rochelle et à Aytré