فوائد وكيفية تحضير الملوخية الصحيّة مع الشيف علي أبرم

 تُعدّ الملوخية من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر ممتاز للألياف التي تساعد على تحسين الهضم، كما تحتوي على فيتامينات مهمّة مثل فيتامين C وA التي تدعم المناعة وصحة البشرة. وعند تحضيرها بطريقة صحية باستخدام زيت الزيتون والدجاج، تصبح وجبة متكاملة وخفيفة.

طريقة التحضير باختصار:

نبدأ بسلق صدر الدجاج مع الماء وإزالة الزفرة، ثم نضيف البصل والبهارات ونتركه حتى ينضج. بعد ذلك نُصفّي المرق ونترك الدجاج ليبرد. نقوم بغسل الملوخية جيدًا والتخلص من السائل الزائد، ثم نطهوها بزيت الزيتون والثوم مع قليل من مرق الدجاج مع التحريك على نار هادئة. بعدها نضيف باقي المرق والدجاج المقطّع.

لتحضير النكهة الأساسية، نقلي الثوم مع زيت الزيتون ودبس الفليفلة والكزبرة، ثم نضيفها إلى الملوخية ونتركها تنضج. في النهاية نضيف عصير الليمون مباشرة قبل رفعها عن النار للحفاظ على الطعم الطازج دون مرارة.

بهذه الطريقة، تحصل على ملوخية لذيذة وصحية بطعم غني وقيمة غذائية عالية.

تعرّفوا على التفاصيل عبر الرابط أعلاه.

 

رقم واتساب المباشر الخاص ببرنامج كافيه شو : 0033761152882

صفحات فريق البرنامج على انستغرام : @cafechaud