"أنا عزّام": اعتراف يكشف رحلة ألان الجعم من غسل الأطباق إلى نجمة ميشلان… وبوح من القلب

كتب حلمه بخطّ يده على ورقة صغيرة ولصقها على مفتاح الضوء، ليقول لوالده في سرّه "لستُ فاشلًا". لم يحمل شهادة جامعية، ولا يجيد الفرنسية، ولا يملك أي خبرة مهنية. من عزام الى ألان، من غسل الأطباق الى اول شيف لبناني حائز على نجمة ميشلان ومن "أم الفقير" طرابلس إلى العالمية في باريس، هذه قصة أول شيف لبناني حصد نجمة ميشلان، فكيف حوّل القهر الى اشعاع؟