11 - Growerchampagne - Côte des Bar

Vinene i dette afsnit er skænket af GrowerChampagne.dk https://growerchampagne.dk/

 

Smagekasse: https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-smagekasse/

 

………………

 

René er forelsket… I en mark i Côte des Bar - et område "som er et sydende labratorium af vildskab, forsøg og test på nye stilarter…"

 

I dette afsnit skal vi smage mousserende vine fra mikroproducenter i Côte des Bar i Champagne og lære en masse om både området og det at være grower. 

 

Hvad er growerchampagne og hvad betyder betegnelse for dem, der vælger at være grower?

 

Hvorfor er der ikke årstal på etiketterne og hvilken filosofi bygger det på?

 

Hvad er årsagen til at druen meunier oprindeligt hedder pinot meunier?

 

Hvordan er landskabet og jordbundsforholdene i Côte des Bar og hvad er områdets historik? Det ligger jo ganske tæt på Bourgogne.

 

Hvordan ser det ud med kvinder i Champagne og hvorfor skal man drikke champagne til HELE måltidet?

 

Hvad er "halen" i presset, hvad gør det ved smagen og siger man stadig "det' klasse og det er konge"?

 

Til slut går vi retro og læser op på hvilke udtryk man brugte i 1987 til at beskrive smagen i vin og vi svarer på et lytterspørgsmål vedrørende kriterier for valg af druesorter til mousserende vine.

 

Vi smager på

1) Julien Prélat Les Vignes Basses
https://growerchampagne.dk/vare/julien-prelat-les-vignes-basses/

 

2) Elise Dechannes Essentielle
https://growerchampagne.dk/vare/elise-dechannes-essentielle/

 

3) Clandestin Boréal
https://growerchampagne.dk/vare/clandestin-boreal/