150. Quindicesimo interludio: di cucina creola della Louisiana, banane sempre uguali e bergamotto calabrese - Il Team di Juice

Cosa sta succedendo nel mondo dell’enogastronomia? 

Questo è il quindicesimo interludio. Ogni nove episodi, pubblichiamo un episodio speciale in cui ci confrontiamo su tematiche succose del mondo enogastronomico. 

24/06/2024 

Queste sono le notizie che non potevi perderti, ma che se anche ti sei perso non è un problema perché te le raccontiamo noi. 

1) Ale, durante il suo ultimo viaggio negli Stati Uniti, è passato dalla Louisiana, nello specifico da New Orleans.  

In questo viaggio si è innamorato della cucina creola della Louisiana, abbiamo deciso di parlarne! 

2) Mangiamo sempre la stessa banana (link: https://www.ilpost.it/2024/04/02/banana-cavendish/). Lo sapevi? Esistono più di 1.000 varietà di banane prodotte e consumate localmente nel mondo, ma la più commercializzata è la Cavendish, che rappresenta circa metà della produzione e del consumo globale. 

Ma c'è un problema, questo clone è sempre più esposto a malattie che potrebbero farla scomparire. Cosa fare?

3) C’è agitazione tra gli agricoltori di bergamotto (link: https://www.ilpost.it/2024/03/13/marchio-igp-dop-bergamotto/). La regione Calabria, dove si concentra il 90% della produzione mondiale, ha fermato all'improvviso il riconoscimento dell'IGP a cui oltre 300 agricoltori avevano lavorato per due anni e mezzo.

Ma come, le denominazioni d’origine non dovrebbero essere un vantaggio per gli agricoltori e produttori?

Due notizie e un viaggio, tre diversi punti di vista e tanta voglia di scoprire cosa succede nel mondo. 
Pronti? Si parte!

Link: 

Ascolta ora La Città Mangia → https://open.spotify.com/show/0FV8ZjpdPTPHQFdf8AfWv5?si=fcb5e98193764900  

Ascolta ora Juicy Gastronomes → https://open.spotify.com/show/0WWwsMJKX4cEPkCovXx0aM?si=cd5d8927f52d420c  

Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/

Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice 

I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice 


Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb 

Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net