156. Back to the staff - Barbara Marzano di Fegatelli

Cosa c’è dietro un menu? 

Belli gli chef rockstars e i piatti stellati. Ma chi parla di quello che succede dietro la porta delle cucine, prima che il ristorante apra al pubblico e dopo la chiusura? 

Chi parla delle persone dietro le quinte, ma indispensabili? 

Lo sapete, parlare di sala e cucina ci appassiona. Soprattutto perché conosciamo le complessità intrinseche a questi lavori. 

Per questo motivo quando abbiamo scoperto Fegatelli, il progetto di Barbara Marzano abbiamo deciso che dovevamo raccontarlo. 

Fegatelli, racconta scene di vita quotidiana di sala e cucina attraverso contenuti sui social. 

L’idea è quella di andare oltre lo o la chef(fe) e accendere una luce su questo lato nascosto dei ristoranti, condividendo l’energia e la passione delle persone che alla ristorazione hanno deciso di dedicare la loro vita. 

Pronti? Si parte! 

Link:


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