183. A cosa servono le guide gastronomiche? - Eugenio Signoroni

Perché scrivere una guida gastronomica? 

A noi le guide piacciono, ma è evidente come la loro rilevanza sia cambiata molto negli ultimi anni. 

Per parlare di questo e di molto altro abbiamo intervistato Eugenio Signoroni. 

Eugenio è un collega podcaster, scrittore, ma soprattutto curatore di due tra le guide più rilevanti in Italia: la Guida Osterie d'Italia e la Guida alle Birre d'Italia di Slow Food. 

Con Eugenio abbiamo parlato del suo percorso, del suo lavoro di curatore delle guide di Slow Food, ma soprattutto del suo approccio critico al racconto enogastronomico. 

Pronti? Si parte! 

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