216. Supereroi Urbani: Roma

Quanto è difficile essere ristoratori? 

Da quasi cinque anni, raccontiamo le storie di chi sta innovando il mondo dell'enogastronomia. 
In questo racconto, abbiamo capito che le storie che ci hanno ispirato di più sono quelle ricche di contenuti, che affondano le proprie radici in valori, ideali e passione. 

Questi contenuti, però, per poter germogliare hanno bisogno di contenitori in grado di accoglierli. 
Questi contenitori sono costituiti dalle persone che lavorano e interagiscono con queste realtà, dall'infrastruttura politica e culturale e dalle città in cui questi progetti prendono vita. 

Proprio per questo rapporto simbiotico tra contenuto e contenitore, abbiamo deciso di dare vita a questo spin-off di Juice it up: Supereroi Urbani. 

Supereroi Urbani è un progetto curato da Juice e Stefano Costi con l'obiettivo di raccontare, discutere e approfondire il mestiere della ristorazione nei centri urbani. 

Iniziamo da Roma, raccontando la storia di tre realtà che, nonostante i contenitori tutt'altro che perfetti, sono riuscite a sbocciare lo stesso. 

Pronti? Si parte! 

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