31. Saar i Mosel - Riesling - GG, Alte Reben og Kabinett

Vinene i dette afsnit er skænket af Mr. Ruby  https://mr-ruby.dk/

Smagekasse https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-reverchon-527p.html

…………………………..

Saar er et af de køligste områder Mosel og så er det tilmed vinblæst. Der er faktisk for koldt til at dyrke vin, men vinbønderne formår alligevel at lave top-vin - selvfølgelig på riesling. I dette afsnit smager vi en GG, en Kabinett og en Alte Reben fra huset Reverchon.

Hvad er det, der så særligt ved Saar-området, hvordan udmærker det sig og hvordan smager vinene derfra?

Hvilken jordbund findes i Saar, hvordan er det med stokkene efter vinlusens hærgen og hvilke tyske regler spænder ben for forståelsen af tør/sød i vinene fra Saar?

I Mosel findes også producentsammenslutningen Bernkasteler Ring, som har lidt anderledes regler end den nationale tyske kvalitets-producentorganisation VDP - ja det skal ikke være nemt i Tyskland… Hvad kendetegner Bernkasteler Ring?

For Prins Knud tager vi også lige betegnelserne Kabinett/Feinherb, da de af en eller anden grund også er lidt anderledes Saar.

Til slut snakker vi om prop vs. skruelåg på ældre vin og hører en lille rejsebeskrivelse fra en lytter og svarer på spørgsmål om beskæringsformer.

 

Vi smager på

1) Alte Raben, Ockfener Bockstein, Reverchon 2019
https://mr-ruby.dk/shop/2019-ockfener-bockstein-523p.html

2) GG, Ockfener Bockstein, Reverchon 2019
https://mr-ruby.dk/shop/2019-ockfener-bockstein-510p.html

3) Kabinett Feinherb, Filzener Herrenberg, Reverchon 2020
https://mr-ruby.dk/shop/2020-filzener-herrenberg-524p.html

•