De l’assiette à la planète : manger pour le futur : L'agroécologie comme horizon

durée : 00:24:46 - De cause à effets, le magazine de l'environnement - par : Aurélie Luneau - Qu'est-ce qu'un modèle agroécologique ? L'éleveur Jean-François Viel s'inscrit dans cette démarche environnementale, il a fait évoluer son exploitation en s'appuyant sur le pâturage et les circuits court. Puis le chef Régis Marcon évoque le choix des légumineuses pour une cuisine plus responsable. - réalisation : Alexandra Malka - invités : Jean-François Viel Eleveur de porcs en Bretagne, membre du réseau OSAE "Osez l’agroécologie".; Régis Marcon Chef cuisinier, trois étoiles au guide Michelin et cinq toques au Gault&Millau; Manon Dugré Ingénieure en agroalimentaire et cheffe indépendante, engagée pour une alimentation durable.