Loading...
Loading...

#acıtatlımayhoş
Ramazan sofralarının izini sürüyoruz… 🍽️ İftarı açan sele zeytininden 🫒 bereketin simgesi hurmaya 🌴 ay ışığı gibi parlayan güllaç yapraklarından ✨ Osmanlı şerbetlerine 🍷 Toroslar’ın yaylalarından gelen Yelten tarhanasına 🍲 uzanan bir yolculuk…
Anadolu’da oruç siyah zeytinle açılır. 🫒 Hurma, kültür mirası sayılan ağacından sofraya bereket taşır. 🌴 Güllaç, Orta Asya’dan saray mutfağına uzanan zarif bir tatlıdır. 📜 Şerbetler, şeker kamışının Hindistan’dan Akdeniz’e uzanan hikâyesini anlatır. 🍬 Yelten tarhanası ise Ramazan boyunca her iftarda sofraya gelen kadim bir gelenektir. 🌾
Aylin Öney Tan, her bölümde bir lezzetin tarihini, kültürel arka planını ve pratik tariflerini paylaşıyor. 🎙️
Bu kayıtta hafta içi yayınlanan tüm bölümler bir arada.
Bir tutam tarih, biraz da tarif.
This podcast is powered by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.
No transcript available for this episode.