About this episode
#AcıTatlıMayhoş
🥛🧀🌿
Almanya’da sofraların vazgeçilmezlerinden biri: quark.
Taze peynirlerin peşinde bu kez Avrupa’dayız.
Aylin Öney Tan bu bölümde quark ile lor arasındaki benzerlikleri anlatıyor; Slav dillerindeki “tvorok”tan İtalyanca “formaggio”ya uzanan örneklerle, peynirin dildeki karşılıklarını anlatıyor. Hepsinin ortak noktası aynı: sütün kesilip süzülerek form kazanması.
Bu sade peynir mutfakta da çok yönlü. Tatlıya da tuzluya da uyumlu; bal, limon kabuğu ya da taze otlarla kolayca çeşitleniyor. Ekmek üstüne sürmelik ve pratik tarifler bu bölümde.
Bir tutam tarih, biraz da tarif.
This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.
Get every episode summarized
Each time Acı, tatlı, mayhoş publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
Hosts & guests
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
