Que entiendan el mar - Alex Reyna "El Muñeco", Chef y Restaurantero

Alex Reyna, mejor conocido como "El Muñeco", es chef y restaurantero. Yo lo conozco por Barra Baja California Sur by FISM y Taller de Ostiones by FISM, ambos de un colectivo que tiene como propósito acercarnos a los mejores platillos y al proceso para que lleguen a nuestra mesa. En este episodio Alex me platica sobre su vida en las cocinas de los restaurantes de La Paz desde que era adolescente y la realidad de quienes abren y operan en este negocio. Parece un episodio de comida, pero en realidad es un episodio sobre el trabajo y cómo disfrutarlo. Sigue al Muñeco: https://www.instagram.com/alex_reyna97/ Y conoce los restaurantes de la CDMX y la Baja: Barra Baja California Sur https://www.instagram.com/barracaliforniasurbyfism/ La Concha de Atlixco https://www.instagram.com/laconchadeatlixco/ Taller de Ostiones https://www.instagram.com/tallerdeostionesbyfism/ Oyster Shuck Ensenada https://www.instagram.com/oystershuckbyfism/ Oyster House La Paz https://www.instagram.com/oysterhousebyfism/ Oyster House San José del Cabo https://www.instagram.com/oysterhousebyfism_sanjo/ Banderitas -Experiencias de viaje que honran la ostricultura, https://www.instagram.com/banderitasbyfism/ Bendito Mar https://www.instagram.com/benditomar.mx/ Sobre Mezclas Abruptas: En el DJ booth y en este podcast Susana Medina selecciona temas de manera minuciosa y los pone sobre la mesa abruptamente. En este podcast aprenderás de pizza, perros, música, salud mental, ilustración, alpinismo y una serie de nuevas obsesiones y fascinaciones que en algún momento te servirán de algo. @mezclasabruptas  https://www.instagram.com/mezclasabruptas/ https://twitter.com/mezclasabruptas  https://www.tiktok.com/@mezclasabruptas  YouTube https://www.youtube.com/@MezclasAbruptas @suzyain https://www.instagram.com/suzyrain  https://twitter.com/suzyrain  https://www.tiktok.com/@suzyrain  Contacto: [email protected]  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices