About this episode
#AcıTatlıMayhoş 🥛🌿
Sütlü tatlılar sadece sütle mi yapılır?
Aylin Öney Tan bu bölümde, mutfağımızdaki gizli kahramanı hatırlatıyor: sübye.
Osmanlı’dan bugüne uzanan bu yöntemle, pirincin özü çıkarılıyor ve sütlü tatlılara o eşsiz kıvam veriliyor.
Peki sübye sadece pirinçten mi yapılır?
İzmir’de kavun çekirdeğinden hazırlanan içeceği, Sefarad mutfağını ve bu geleneğin İspanya’ya, oradan Orta Çağ Arap mutfağına uzanan izlerini keşfediyoruz.
Bir tutam tarih, biraz da tarif.
This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.
Get every episode summarized
Each time Acı, tatlı, mayhoş publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
Hosts & guests
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
