HİKAYE VETARİFLERLE: Meyveli tatlılar

Bayram sofrasında meyveli tatlar
Kaymaklı kayısı tatlısı
Ayva tatlısıyla kışa veda
Kabak tatlısının sırrı

Fırında elma dolması 

Ramazan’ın sonuna yaklaşırken, şerbetli tatlıların ardından bayram sofralarının daha hafif ama köklü lezzetlerine dönüyoruz.

Aylin Öney Tan bu özel derlemede Türk mutfağının meyveli tatlı geleneğini anlatıyor:
kaymaklı kuru kayısı tatlısı, ayva tatlısının püf noktaları, doğru kabak seçimiyle yapılan kabak tatlısı ve eski usul fırında elma dolması…

Ayva tatlısının rengini veren küçük mutfak sırlarından, kaymak yerine kullanılabilecek alternatiflere kadar pek çok ipucu bu bölümde.

Kuru meyveler, baharatlar ve Anadolu’nun eski tatlı geleneği…
Bayram sofralarına ilham verecek tarifler ve hikâyelerle dolu bir kayıt.

Bir tutam tarih, biraz da tarif. 🍑🍎🎃

This podcast is powered by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.