Nr. 18 - Champagne - Biodynamique - Hervé Jestin - Vintage 2008, 2009 og 2012

Vinene i afsnittet er skænket af Champagnekælderen https://champagnekaelderen.dk/

 

 

Find en smagekasse med alle tre champagner her
https://champagnekaelderen.dk/produkt/herve-jestin-smagekasse/

 

(NB! Meget lille allokation, men flere flasker er på vej hjem, så skriv dig på venteliste hvis udsolgt)

 

……………..

 

 

Dagens afsnit skal handle om "Mister Biodynamique" Hervé Jestin og hans betydning for udviklingen af biodynamisk vin i Champagne.

 

Champagne er vågnet op til økologisk dåd og er i disse år i rivende udvikling, når det handler om at omlægge markerne. Men der sker også en masse på den biodymamiske front og det tager vi under behandling i dagens afsnit.

 

Hvad er der sket i Champagne historisk ift. behandling (sprøjtning) af marker og jord og hvor er de på vej hen i 2025?

 

Vi smager på vintage 2008, 2009 og 2012 og vine der har ligget mellem 10-15 år sur latte. Det gør selvfølgelig de her champagner til noget helt specielt og vi dykker ned i lugten, smagen og ikke mindst Jestins usædvanlige produktionsmetoder.

 

 

Vi smager på

 

1) Hervé Jestin, Vintage 2009 (Øko)
https://champagnekaelderen.dk/produkt/herve-jestin-extra-brut-2009/

 

2) Hervé Jestin, Vintage 2008 (Øko)
https://champagnekaelderen.dk/produkt/herve-jestin-vintage-2008/

 

3) Hervé Jestin, Clos De Cumières, Vintage 2012 (Øko)
https://champagnekaelderen.dk/produkt/herve-jestin-clos-de-cumieres-extra-brut-2012/

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374