3365.再谈母猪效率

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随着生猪养殖行业史无前例深度亏损的持续，行业母猪淘汰量持续增加，产能去化开始加速，行业关注度也持续提升，行业母猪繁殖效率也成为近期讨论的热点。

很多人用过去几年行业繁殖效率的大幅提升，来证明母猪下降幅度并不一定代表产能去化幅度。诚然，以非瘟后二一到二二年的效率低点为基数，行业效率提升幅度可达20%左右，年均增速约4%，但二一到二二年的效率低点本身就是非瘟保供背景下的异常低点，而这个低点的形成，本身就为此后的“效率跃升”埋下了统计上的伏笔。如果以非瘟前行业正常水平为基数，效率提升仅约10%多一点，年均增速约1%。

一、被忽略的基数：非瘟后P S Y低点的形成

在生猪养殖业，P S Y 指每头母猪每年提供的断奶仔猪数。要理解当前效率提升的真实幅度，首先需要明确，二一到二二年行业P S Y的低点并非正常经营状态下的效率水平，而是非瘟冲击后应急复产的产物。

二零一八年非瘟之前，行业平均P S Y约为17到18头。非瘟暴发后，为快速恢复产能，大量猪场将三元商品母猪直接留作种用。三元母猪的繁殖性能显著劣于二元母猪，其断奶发情间隔更长、P S Y显著更低，淘汰率也极显著高于二元母猪。同时，有一些集团企业使用二元回交补充母猪，其繁殖性能虽然显著高于三元母猪，但在当时技术条件下仍明显低于二元母猪。这意味着，二一到二二年行业P S Y实际上比非瘟前还要低——相当于行业效率出现了一次非正常的“倒退”。

据新猪派调研，二零二零年全国P S Y骤降至15.83头，创下近17年最低值，此后行业才逐步回升，二零二四年才恢复至非瘟前最高水平。换言之，从二一到二二年到二零二四到二零二五年的P S Y提升，其中有相当一部分并不是“变得更好”，而是“回到正常”。如果以18头为基数，到二零二五年的20头，七年累计提升约10%，年均1%左右——这才是行业效率提升的真实节奏。

但若以二一到二二年的效率低点（16头左右）为基数，则此后效率提升幅度高达20%以上，年均增速可达4%。同一组数据，基数不同，叙事截然不同。

二、四个被低估的结构性因素

低效母猪淘汰带来的效率释放。三元母猪作为能繁母猪的应急策略，在产能恢复期被大量采用。但随着自产优质二元母猪上量，从二零二一年上半年起，行业开始大规模淘汰低效母猪。截至二零二三年末，二元母猪市场占有率已从二零二一年初的56.0%上升至94.4%。这一结构性替换带来的效率提升，本质上是对非瘟期间“权宜之计”的纠偏，而非繁殖技术本身的突破。

管理精细化带来的效率“挤水分”。近两年行业在繁殖管理上的改进，核心逻辑是缩短非生产天数、加速低效母猪淘汰节奏。奶妈猪的广泛使用就是典型案例。使用奶妈猪可大幅缩短断奶天数，提高高仔胎次的成活率。更具标志性的是淘汰节奏的变化。微猪科技《二零二五猪业数据年报》显示，母猪淘汰结构发生了显著转变：妊娠失败母猪的死淘比例从61.65%大幅降至23.37%，而断奶待配母猪的淘汰比例则由4.39%攀升至51.32%。这种管理策略的调整——本质上是通过更果断地淘汰低效母猪来拉高群体平均值——对P S Y的贡献立竿见影，但它反映的是管理效率而非繁殖效率的提升。

放养模式为低质仔猪打开了市场出口。传统养殖模式下，出生体重过低、体质过弱的仔猪往往在生产环节就被淘汰。但放养模式的兴起改变了这一逻辑：放养公司对仔猪质量的要求相对宽松，只要仔猪能养到断奶并卖出去就有经济价值。这使得B苗、C苗——指那些断奶体重4到5kg甚至更低的弱仔——找到了买家。B苗比正常仔猪便宜30%到40%，仔猪行情最差时甚至是A苗的赠品。但即便价格低廉，对母猪场而言，多保留一头弱仔就意味着P S Y统计中多一头“断奶仔猪”。断奶重<5kg的仔猪，保育期死淘率高达8%到15%，出栏需要185到200天，料肉比高达2.7以上；而断奶重>7kg的仔猪出栏仅需155到165天，料肉比低至2.4。这种“P S Y提升”的质量是存疑的。

三、品种替换：效率提升的另一面

在上述结构性因素之外，还有一个对行业P S Y贡献巨大但代价同样巨大的变量：主流品种由美系向丹系的系统性替换。

非瘟前，中国消费者对瘦肉有较强偏好，引种以北美的加系、美系为主，行业优秀企业P S Y能做到24到25，行业平均P S Y在18左右。非瘟暴发后，仔猪价格一度超过2000元/头，母猪每多生一只仔猪就代表着可观的收益，繁殖性能成为对经济效益影响最大的性能，行业开始大规模从丹麦引种。至二零二五年初，TOP 20集团猪企能繁母猪中丹系占比已达37%，法系21%，美系与P I C分别仅占9%。唐人神等企业也明确将“继续将美系等其他系种猪替换为高繁殖率的丹系种猪”作为降低养殖成本的核心措施。

丹系猪的繁殖优势是明确的。普通管理条件下，新丹系窝产活仔13.5到14.5头，稳定P S Y 26到28头；而新美系窝产活仔11.5到12.5头，稳定P S Y 22到23头。丹育体系在全球的P S Y甚至可达36到37，为行业顶尖水平。这一差距对养殖端的降本效果立竿见影：P S Y每提升1头，断奶仔猪成本可下降数十元。

但丹系猪的代价同样显著，且主要集中在“繁殖效率”之外的维度。

生长效率的牺牲。在普通规模化场的常规生产中，新丹系120kg出栏全程料肉比2.78到2.83，体重超110kg后料比上升速度加快；新美系全程料肉比2.72到2.78，且在120到140kg大体重区间料比保持稳定，全程生长均衡性更优。丹系猪的料肉比短板在大体重出栏场景下尤为突出，超过250斤后料肉比会显著上升，而美系在250斤以上的日增重和体型上具有优势。

瘦肉率与胴体品质的下降。丹育商品猪的瘦肉率只有60%左右，在中国市场很难被接受。而美系、加系猪的瘦肉率可超过63%到65%。法系猪的瘦肉率在64%到66%之间，品相最佳。瘦肉率直接关系到屠宰场的胴体定级和结算价格。同样养至标准出栏体重，因屠宰胴体定级、瘦肉率不占优，折算到活猪每斤可产生0.3到0.6元的价差，情况较差时可达0.5到1元，单头生猪收益损失接近百元甚至更高。

肉质与风味的影响。美系猪的肌内脂肪含量为2%到3%，在所有主流品系中最高，猪肉风味较好。丹系猪的肌内脂肪含量相对较低，这意味着即便在瘦肉率相同的条件下，丹系猪肉在嫩度、多汁性和风味方面也可能处于劣势。此外，长白猪（丹系的主要品种基础）历史上曾有氟烷阳性之隐忧，致使P S E肉（苍白、松软、渗水）时有发生。虽然丹麦育种家从二十世纪七十年代开始利用基因检测技术对氟烷基因进行普检和筛除，今日的长白猪肉质已有改善，但P S E肉在我国的发生率仍达6%到10%。屠宰端实践中，A级较E级白条单价高1.25元/kg，头均差价107元，其中高价值分割肉产出率提升6.7%，低价值膘产出率下降7.7%。

体型差异对售价的直接影响。丹系猪体型较差，牧原曾因丹系体形问题，其公斤售价较美系外三元低0.2元以上，在广东市场甚至能达到每公斤1元以上。牧原后续通过品种改良，公斤售价比美系外三元还要高0.2元，每头带来50元左右的收益提升。值得注意的是，二零二五年牧原P S Y从29降至28，但仅通过售价提升一项带来的收益就远远超过P S Y下降带来的成本增加。

这一案例揭示了当前行业一个关键的认知转变：P S Y不再是越大越好，售价与体形改良正在成为利润的新引擎。丹系替换美系带来的P S Y提升，在成本端通过降低断奶仔猪成本贡献了效益；但在收入端，瘦肉率下降、体型变差、肉质劣势带来的售价折损，正在部分抵消甚至超过P S Y提升带来的成本节约。丹系品系的P S Y边际效益也在递减：当行业平均P S Y恢复至非瘟前水平后，P S Y每提升1头带来的断奶仔猪成本下降已从37.5元降至19.4元，对于领先企业（P S Y已达28左右），这一影响更降至仅9.6元，对公斤成本的影响仅8分钱，而继续提升的难度却极大。

需要强调的是，丹系替换美系对P S Y的提升，本质上仍然是“基数效应”的一部分。美系猪的繁殖性能短板（P S Y22到23）本身就是非瘟前行业P S Y偏低的品种基础之一。当行业从美系转向丹系，P S Y的跃升在很大程度上反映的是品种选择偏好的转变，而非繁殖技术或管理水平的突破性进步。而这一转变的代价——生长效率、瘦肉率、肉质和售价——正在二零二四年以来的市场中逐步显现。

四、近期效率变化

用农业农村部的新生仔猪数与4个月前的能繁母猪数对比，可以观察效率变化。这一口径下的行业效率在去年四季度停止了持续增长趋势，在最近两个月再次上行，但究竟是季节性因素还是趋势性因素，尚需进一步观察。

而且新生仔猪的增长并不必然对应断奶仔猪的增长。当前仔猪价格低迷，A苗可能仅100多元，B苗几乎白送。在这种行情下，弱仔的保留比例反而会下降——因为保留弱仔的经济激励减弱了。

结语

综合来看，中国养猪业母猪繁殖效率的提升是真实发生的，但其幅度和时间节奏需要放在正确的基数框架下理解。以非瘟前正常水平为基准，行业P S Y年均提升约1头、增速约1%，这与全球养猪业发达国家的长期趋势基本一致。所谓“年均4%”的效率跃升，更多是低基数效应、结构性因素与品种替换三者叠加的结果。

更值得关注的是效率提升的“质量维度”。淘汰低效母猪、加速非生产天数的压缩、放养模式对低质仔猪的消化，这些因素确实推高了P S Y的统计值，但它们对行业整体生产效率（如M S Y、料肉比、出栏成本）的贡献需要打一个折扣。品种替换则带来了更复杂的权衡：繁殖效率的提升伴随着生长效率、胴体品质和肉质风味的系统性下降，而这些维度在当前的P S Y叙事中几乎完全被忽略。

当P S Y的边际效益持续递减，而售价端的差异——由瘦肉率、体型、肉质共同决定——对利润的影响日益显著时，行业需要从“P S Y单一指标竞赛”转向“效率-品质-效益”的综合评价体系。未来判断行业效率走势，可能需要从“P S Y单一指标”转向“P S Y+M S Y+料肉比+胴体定级+出栏成本”的综合指标体系，并将售价端的变化纳入效益测算，才能更准确地把握产业效率的真实变化