Faut-il écrire "sans histoire"... ou "sans histoireS" ?

Quand Jean-Alphonse Richard parle "de gens sans histoire/s", dans ma tête il y a comme un clavier qui écrit à toute vitesse : ... DES espace GENS espace SANS espace HISTOIRE... et c'est là que ça coince, je n'écoute plus ce que dit notre gourmet de l'assassinat : je suis restée bloquée sur "sans histoire" : E ou ES ?

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