Skip to content
TrackPodcasts

Acı, tatlı, mayhoş

NTVRadyo

TR1770 episodes
artsfood

Aylin Öney Tan mimar, restorasyon uzmanı, yemek kültürü yazarı. NTVRadyo'da her gün yayınlanan "Acı, tatlı, mayhoş" adlı programda tarihten tariflere uzanan bir program yapıyor.1959 yılı, Ankara doğumlu. ODTÜ’de mimarlık ve restorasyon okudu, İtalya ve İngiltere’de eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanlık eğitimleri aldı, Cezayir’de yaşadı. Uzun yıllar tarihi çevre koruma ve restorasyon projeleri yaptı. Tarih Vakfı için yaptığı Darphane-i Amire restorasyonu sonrası Dünya Bankası Türkiye K...

Notable Guests

Anthony BourdainAnthony Bourdain2×AAylin Öney Tan1×Evliya ÇelebiEvliya Çelebi1×NNuh Öney1×

Episodes (1770)

Sofranın kilidi yoğurt

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 8, 20263:46pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Yeşillikler

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 6, 202617:23pending

Rokanın yolculuğu

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 5, 20263:43pending

Isırganla barışmak!

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 4, 20263:54pending

Marul, bezelye ve ısırgan

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 3, 20263:56pending

Pekmezli maruldan bezelyeye

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 2, 20264:03pending

Salatanın ötesinde

Acı, tatlı, mayhoş

Jun 1, 20263:40pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Bayram sofrası

Acı, tatlı, mayhoş

May 30, 202613:46pending

Portakallı revani

Acı, tatlı, mayhoş

May 29, 20264:27pending

Unutulan Tas Kebabı

Acı, tatlı, mayhoş

May 28, 20263:46pending

Bayramda bahar!

Acı, tatlı, mayhoş

May 27, 20263:33pending

Hazmın eski sırrı: Sirkencubin

Acı, tatlı, mayhoş

May 26, 20263:47pending

Bayram sofrasının olmazsa olmazları

Acı, tatlı, mayhoş

May 25, 20263:21pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Bitki bazlı yağlar

Acı, tatlı, mayhoş

May 23, 202618:00pending

Bezirhaneden sofraya

Acı, tatlı, mayhoş

May 22, 20263:55pending

Trakya'nın altın yağı

Acı, tatlı, mayhoş

May 21, 20264:11pending

Mutfaktan resim atölyelerine Haşhaş yağının hikâyesi

Acı, tatlı, mayhoş

May 20, 20264:04pending

Canola yağı aslında ne?

Acı, tatlı, mayhoş

May 19, 20264:04pending

Bitki bazlı yağların hikâyesini öğreniyoruz

Acı, tatlı, mayhoş

May 18, 20263:41pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Zeytinyağlı kültürürü

Acı, tatlı, mayhoş

May 16, 202619:40pending

Zeytin dalının izinde

Acı, tatlı, mayhoş

May 15, 20264:29pending

Zeytinyağlılar için küçük ama önemli detaylar

Acı, tatlı, mayhoş

May 14, 20264:06pending

Her mevsimin zeytinyağlısı

Acı, tatlı, mayhoş

May 13, 20264:39pending

Zeytinyağlıların sırrı

Acı, tatlı, mayhoş

May 12, 20264:26pending

Zeytinyağlıların izinde

Acı, tatlı, mayhoş

May 11, 20264:09pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Hindistan Cevizi izinde

Acı, tatlı, mayhoş

May 9, 202619:10pending

Hindistan Cevizli pilav

Acı, tatlı, mayhoş

May 8, 20264:04pending

Bir tutam Hindistan Cevizi

Acı, tatlı, mayhoş

May 7, 20264:15pending

Rendeden lokuma hindistan cevizi

Acı, tatlı, mayhoş

May 6, 20263:54pending

Bir kabuk, bir tatlı: Keşkülün hikâyesi

Acı, tatlı, mayhoş

May 5, 20264:28pending

Hindistan cevizinin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

May 4, 20264:08pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Bitki sütleri

Acı, tatlı, mayhoş

May 2, 202618:08pending

Soya sütü yulaf sütünden daha eski olabilir mi?

Acı, tatlı, mayhoş

May 1, 20264:07pending

Bitki bazlı sütlerin tarih yolculuğu

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 30, 20264:05pending

Sütlü tatlıların sırrı sübye!

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 29, 20264:22pending

Bitki bazlı sütler: Bir dava hikâyesinden sübyeye

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 28, 20264:05pending

Süt yerine ne? Bitki bazlı alternatifler

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 27, 20263:54pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Süt meselesi

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 25, 202617:39pending

Milkshaketen smoothieye: Sütün zamanda yolculuğu

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 24, 20264:14pending

Süt, çocuk ve Cumhuriyet

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 23, 20264:15pending

Sütün yolculuğu: Hindistan’dan Latin Amerika’ya

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 22, 20264:17pending

Süt ve bahar

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 21, 20263:32pending

Süt meselesi

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 20, 20264:36pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Taze peynirler

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 18, 202619:19pending

Peynirin en sade hâli

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 17, 20264:16pending

Ricotta: Peynirin ikinci hayatı

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 16, 20264:32pending

Quark ve taze peynirler

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 15, 20264:12pending

Hellim ve nor: Atıksız mutfak

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 14, 20264:10pending

Taze peynirlerin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 13, 20263:47pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Ispanak

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 11, 202618:09pending
...